Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2022 yılı Mayıs ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Ülkemizde ticari süt işletmelerince 891 bin 709 ton inek sütü toplandı.

Ticari süt işletmelerince 891 bin 709 ton inek sütü toplandı
Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan ayran üretimi %36,6, tereyağı üretimi %8,3, içme sütü üretimi %6,2, yoğurt üretimi %5,9 artarken; inek peyniri üretimi %3,6, toplanan inek sütü miktarı %1,6 azaldı.
Ocak-Mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %41,2, ayran üretimi %30,7, yoğurt üretimi %4,1 artarken; içme sütü üretimi %6,5, inek peyniri üretimi %5,2 ve toplanan inek sütü miktarı %2,8 azaldı.

Bir önceki ay 858 bin 870 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında %3,8 artarak 891 bin 709 ton oldu.
Bir önceki ay 121 bin 843 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında %6,4 artarak 129 bin 683 ton olarak gerçekleşti.

AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan ve “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dahil değildir.