Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Mart 2020 raporunu açıkladı. Buna göre Mart'ta toplanan inek sütü miktarı arttı.

Ticari süt işletmelerince Mart ayında 878 bin 593 ton inek sütü toplandı
 
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %4,7 arttı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %6,3 arttı.

Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %16,1 artarak 145 bin 282 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Mart döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %11,3 artarak 422 bin 76 ton olarak gerçekleşti.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %0,5 azalarak 93 bin 333 ton, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,8 artarak 272 bin 535 ton olarak gerçekleşti.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tam yağlı süt tozu üretimi %40,3, inek peyniri üretimi %12,2, tereyağı üretimi %1,2 artarken, kaymak üretimi %5,4, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %14,8, ayran üretimi %25 ve yağsız süt tozu %27,6 azalmıştır.

Ocak-Mart döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre tam yağlı süt tozu %12,6, inek peyniri %6,9, tereyağı üretimi %3,3 artarken, kaymak üretimi %1,1, ayran üretimi %2,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %12,5 ve yağsız süt tozu %17,8 azalmıştır.