Bugun...


Aile Hekimi Dr. Ozan UZKUT

facebook-paylas
ÇİKOLATA
Tarih: 29-05-2021 18:37:00 Güncelleme: 29-05-2021 18:37:00


Söylerken bile bir çoğumuzun ağzı sulanıyor, mutluluk hormonlarımıza yüzümüzde gülümseme artıyor. Mutsuz olduğumuzda, yalnızken, arkadaşlarımızla iken, çocukken, büyüdüğümüzde, kadın veya erkek, kahvenin yanında veya hoş bir şarapla kısacası her durumda ve her yaşta bir çoğumuzun vazgeçmediği bir zevk. Bu kadar popüler olması beraberinde hakkında da birçok dedikodu getiriyor. "Çok sağlıklı mutlaka yenmeli" diyenler de var, "hayır kesinlikle zararlı kendinizi kandırmayın" diyenler de. Kimi çalışmalar özellikle kalp sağlığı için faydalı diyorlar, kimi çalışmalar kolesterolünüzü artırabilir diyorlar. Peki bunun sebepleri ne?


Çikolatanın asıl sırrı kavruluş ve mayalanmış ‘tanrıların meyvesi' olarak adlandırılan sihirli çekirdek yani KAKAO’dur. Araştırmalara göre ilk kez Aztekler tarafından ekilmiş. Yediğimiz çikolata ise kakao, süt, şeker, yağdan oluşmaktadır. İçerisinde kullanılan süt miktarı kültüre göre değişmektedir. Anglosakson ülkeler sıklıkla daha fazla sütlü çikolatalar tercih ediyorlarken, dünya genelinde bitter çikolata tüketimi gün gittikçe artmaktadır.


Dünyada en fazla çikolata tüketen ülkeler İsviçre ve İrlanda ardından Türkiye yer almaktadır. Yani üçüncü sıradayız.


Kakaonun bizim için en yararlı kısmı içerisinde bulunan flavanoidlerdir. Bu maddeler antiinflamatuar, antioksidan ve antimikrobik etkilere sahiptirler. Doğada bu içeriğe en yüksek miktarda sahip bitkidir. Ayrıca içeriğindeki tannik asit sayesinde mikropları öldürebiliyor, hem de tükürüğümüzdeki asiti dengelemede yarar sağlayabiliyor. Çikolata içerik olarak kakaonun dışında süt, yağ ve şeker içeriyor. Şekerin ne kadar zararlı olduğunu artık tartışmamıza gerek yok sanırım. Hele bir de bizdeki çikolataların büyük çoğunluğunun mısır şurubu ile yapıldığını, trans yağ kullanıldığını bilirsek bu zararlı etki çok daha fazla olmaktadır. Çikolatadan yani kakaodan bahsedilen fayları sağlayabilmemiz için en az %70 kakao içeriğine sahip bitter çikolataları tercih etmemiz gerekmektedir.


Bağırsağımızda yaşayan iyi bakteriler (probiyotikler)
Çikolata sonrasında hissettiğimiz mutluluk hissi için gerekli nörotratransmitter maddeleri sadece bağırsağımızda bulunan bakterilerin kakao tüketimi sonrası üretebileceği belirlenmiştir. Ayrıca çikolata tüketimi sonrasında sağlığımıza yararlı birçok yan üründe üretmeye devam ettikleri bildirilmiştir. Hatta inanmayacaksınız düzenli bitter çikolata tüketen insanların ara sıra tüketenlere oranla daha sağlıklı bir vücutları ve mikropları olduğu da bildirilmiştir.


Kısacası kendimiz ve sevdiklerimiz için ez az %70 kakao içeren bitter çikolatanın tüketilmesi bizi mutlu ettiği kadar vücudumuza mutlu edebilir. Çocuklarımız bitter çikolata tadına alıştırarak sağlıklı bir atıştırmalık tercih etmiş olabiliriz.

'OZANCA SAĞLIK MOBBİNG POLİTİKA KİTABIMDAN)





FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

YAZARLAR
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HABER ARA
HABER ARŞİVİ

Maske, mesafe, hijyen kurallarına uyuyor musunuz?


ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
nöbetçi eczaneler
YUKARI